Para el Comedor Don Bosco, BLUR ha planteado un gran elemento estructural, apodado el «caballete», que alcanza los diez metros de altura y consta de dos mástiles de madera laminada configurados en forma de «Y» invertida y girada en su eje horizontal. Cinco de estas piezas se disponen en serie y se arriostran entre sí con cables de acero dispuestos en forma de X. El espacio bajo los caballetes sirve como pasillo de acceso y distribución; una cocina industrial y un bar se ubican en el extremo opuesto.
La función estructural de estos «caballetes», gracias a un sistema de tensores del que cuelga el techo, es liberar la planta. En consecuencia, la estructura tripartita del techo adquiere una notable prominencia espacial. Trece vigas de madera se disponen en serie para definir el plano interior del techo; veinte tubos metálicos descansan transversalmente sobre estas, actuando como correas, que soportan la cubierta metálica con lucernarios lineales. Contrasta la cualidad reflectante e higiénica del acero con la superficie natural y veteada de la madera.
Comedor Don Bosco por BLUR. Fotografía por JAG Studio.
Descripción del proyecto por BLUR
El proyecto del comedor estudiantil responde a un encargo fundamental: diseñar un espacio capaz de albergar a más de 300 comensales en un área compacta. Sin embargo, su relevancia trasciende la función primaria de comedor, convirtiéndose en una pieza clave dentro del conjunto escolar debido a su carácter colectivo y central. Más que un edificio aislado, el comedor debía integrarse como un nodo articulador de la vida estudiantil, un espacio de convergencia donde la comunidad educativa pudiera reunirse, interactuar y apropiarse del lugar.
El colegio se define por dos cualidades esenciales: su vocación técnica y su carácter comunal. La enseñanza se basa en el aprendizaje práctico mediante talleres de maquinaria, estableciendo un vínculo entre el saber y el hacer. Este enfoque proyectual exigía que el diseño del comedor reflejara esa identidad técnica, no solo a través de su materialidad y sistema constructivo, sino también en su lógica estructural y espacial. Además, debía operar como un espacio flexible, capaz de soportar el uso colectivo propio del recreo y otras actividades.
El comedor se concibió como un espacio diáfano y adaptable, evitando compartimentaciones para permitir un uso fluido y dinámico. La estructura enfatiza la expresividad de los materiales y su lógica constructiva, reforzando la identidad técnica del colegio. Se optó por un sistema prefabricado mixto que combina madera laminada y uniones metálicas. Este sistema no solo permite salvar grandes luces con poco peso, sino que también responde a la necesidad de una construcción rápida en tiempos limitados.
La pieza estructural central es el caballete: una columna compuesta de madera laminada en forma de Y invertida que se eleva hasta 10.50 metros de altura. Se dispone una serie de cinco piezas, que actúan como la nueva entrada al colegio y evidencia la pretensión de llevar la capacidad portante de la madera a sus últimas consecuencias, en un ensayo sobre su comportamiento mecánico.
El caballete es atravesado por una viga de 24 metros, prefabricada y segmentada en tres partes para facilitar su transporte y montaje. Once de estas vigas conforman un plano seriado que delimita la zona de comensales, mientras resalta la calidez y la textura veteada de la madera. El sistema se completa con vigas metálicas perpendiculares que amarran y estabilizan la estructura, y un sistema de tensión que sujeta la parrilla de vigas desde la parte superior del caballete, transmitiendo las cargas hacia la cimentación. Este sistema permite crear un espacio interior sin apoyos, enfatizando la ligereza y la fluidez del ambiente.
La preparación y venta de alimentos se realizan en una barra de cocinas industriales. Los requerimientos para este espacio eran opuestos a los del comedor, pues se trataba de un ambiente controlado y aséptico. Diseñamos un prisma rectangular de 18 metros, revestido en acero inoxidable, que alberga en su interior dos espacios independientes. Una serie de protuberancias resuelve los requerimientos fijos del uso —almacenamiento, hornos, fregaderos y espacios técnicos—, permitiendo liberar un espacio unitario, definido únicamente por dos islas de servicio: una para equipos fríos y otra para calientes.
El resultado es un ensayo integral sobre la madera y su comportamiento mecánico, donde la capacidad portante del material se explota hasta sus últimas consecuencias. El exoesqueleto configurado por los caballetes no solo ofrece una imagen pregnante y solemne, sino que, en su interior, el plano seriado de madera imprime una cualidad fenomenal de cobijo y calidez, en marcado contraste con la frialdad y limpieza del acero inoxidable de las cocinas industriales.
