El proyecto para el local gastronómico «La Maruca», llevado adelante por Zooco Estudio, se plantea como un refugio cálido y sereno en medio de la vorágine que caracteriza Azca, el distrito financiero de Madrid. Puertas afuera, el vidrio y el acero definen el ritmo de la ciudad; en el interior, las formas orgánicas impregnan el espacio y construyen una atmósfera más íntima.

Concebido como una cabaña contemporánea para disfrutar de la comida, el proyecto adopta un carácter introspectivo y crea, a través de las formas y los materiales empleados, un oasis bajo la sombra de los imponentes rascacielos. En medio de este entorno urbano, el restaurante propone un lugar que se siente, ante todo, como un hogar.

Para «La Maruca», Zooco Estudio plantea un recorrido que comienza con una quinta fachada escultórica. Mediante técnicas artesanales de tallado, se moldean el plano del techo y los elementos de soporte, definiendo los distintos espacios y usos que alberga el local.

Los materiales y las imágenes que componen el espacio trascienden su función meramente ornamental. La madera de roble envuelve el interior y aporta una sensación de calidez que contrasta y dialoga con la piedra caliza y la barra de mármol. En las paredes, grandes imágenes de los paisajes de los Picos de Europa completan la atmósfera y refuerzan la idea de refugio, alejando al comensal del paisaje urbano que lo rodea.

«La Maruca Azca» por Zooco Estudio. Fotografía por David Zarzoso.

Descripción del proyecto por Zooco Estudio

En el corazón de Azca, donde la geometría del vidrio y el acero marca el ritmo de la ciudad, La Maruca surge como un contrapunto necesario: un refugio de montaña que ofrece calma visual y calidez doméstica. Mientras que proyectos anteriores miraban hacia el mar, aquí el espacio se vuelca hacia el interior para crear un oasis: una cabaña contemporánea situada en el centro financiero de Madrid.

El proyecto se aleja de la ortogonalidad del entorno mediante un lenguaje de formas orgánicas que impregna todo el espacio. Al entrar, los visitantes son recibidos por una quinta fachada escultórica: mediante un proceso de tallado, se moldean el plano del techo y los elementos de soporte, definiendo los distintos espacios y usos que albergan. Estos techos generan una sensación de cobijo y se funden con columnas que pierden sus aristas vivas para transformarse en formas similares a troncos de árbol, revestidas con acabados de yeso natural.

«La Maruca Azca» por Zooco Estudio. Fotografía por David Zarzoso.

La nobleza de la madera de roble recorre el interior, aportando una calidez que dialoga con la piedra caliza y una espectacular barra de mármol. Esta pieza central, caracterizada por sus potentes líneas curvas, se erige como un altar que comparte el mismo carácter orgánico que el resto del mobiliario, diseñado bajo premisas de fluidez y confort.

A lo largo de las paredes, el refugio se abre hacia su origen: imágenes paisajísticas de gran formato de los Picos de Europa. Estas vistas de paisajes cántabros no son mera decoración; refuerzan la analogía del refugio, transportando a los comensales más allá del entorno urbano. Este envolvente se completa con un perímetro textil que, a modo de piel suave, abraza el local y contribuye a crear una atmósfera íntima y privada.

«La Maruca Azca» por Zooco Estudio. Fotografía por David Zarzoso.

Como es característico de la marca, la cocina abierta se mantiene como el hogar iluminado —el fuego central del refugio—, donde la honestidad del acero inoxidable cobra protagonismo. En definitiva, La Maruca Azca es un ejercicio de arquitectura sensorial que demuestra que, incluso bajo la sombra de imponentes rascacielos, es posible encontrar un lugar que se siente, ante todo, como un hogar.

Más información

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Arquitectos
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Zooco Estudio. Arquitectos.- Miguel Crespo Picot, Javier Guzmán Benito, Sixto Martín Martínez.

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Equipo de proyecto
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Jorge Alonso.
Proeycto de Iluminación.- Zooco Estudio.
Proyecto de Mobiliario.- Zooco Estudio.

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Constructora
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NIMBO.

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Fechas
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2025.

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Localización
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Madrid, España.

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Fotografía
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Zooco Estudio es un joven estudio de arquitectura fundado en 2008 por Miguel Crespo Picot, Javier Guzmán Benito y Sixto Martín Martínez, con oficinas en Madrid y Santander.  La filosofía de Zooco Estudio es enfrentar cada proyecto, desde intervenciones interiores hasta la construcción de grandes estructuras, a través del mismo proceso creativo.

Al desarrollar proyectos con diferentes escalas, se dan cuenta de que las decisiones arquitectónicas son siempre las mismas: crear espacios que respondan a las necesidades y al entorno, siempre basados en la generación de un concepto claro como la base del proyecto.

Esta visión de la arquitectura y la flexibilidad para adaptarse a diferentes proyectos, les ha hecho entender la profesión en un momento de crisis social y económica.

Zooco Estudio trata de proyectar con materiales cuidados y formas simples para lograr una estética atemporal y funcional. Siempre buscan espacios y proyectos neutrales que perduren a lo largo de los años. Con este objetivo, combinan la investigación en nuevos materiales y sistemas, con el conocimiento de los procesos tradicionales.

A lo largo su carrera profesional han ganado diferentes premios y concursos, entre los que destacan el Centro Cívico Cultural de Soto de la Marina (Cantabria) y el Centro de las Artes Escénicas en Verín (Galicia). Compaginan los trabajos de gran escala con la creación y renovación de espacios en el sector contract, retail y residencial, destacando proyectos como el restaurante La Maruca, Orgaz y Atrapallada, u hoteles como Hotel Azul o Flamingo.
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Publicado en: 10 de Octubre de 2026
Cita:
metalocus, AGUSTINA BERTA
"Un oasis gastronómico en el distrito financiero. «La Maruca Azca» por Zooco Estudio" METALOCUS. Accedido el
<https://www.metalocus.es/es/noticias/un-oasis-gastronomico-en-el-distrito-financiero-la-maruca-azca-por-zooco-estudio> ISSN 1139-6415
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