El estudio argentino Hitzig Militello Architectos ha transformado un antiguo chalet del siglo XX en una sorprendente heladería en el municipio de Martínez en Buenos Aires, Argentina. 

No se han limitado solo a reformar este edificio si no que lo ha convertido en una experiencia de paisajes oníricos cuya forma de piedra preciosa sirvió como inspiración para el sistema constructivo y proyectual. 
El proyecto de Goodsten por Hitzig Militello Architectos se apoya en la repetición de tejuelas metálicas tratadas que logran expresar una homogeneidad mono-material en todo el proyecto. 

Han ideado un anexo de doble altura que se ensambla con el chalet original logrando una armonía exterior entre los dos elementos ya que la nueva estructura se mimetiza con los tejados inclinados originales. Con este nuevo elemento se crea unos espacios interiores que no solo responden a las exigencias de ventilación e iluminación, sino que generan una sorprendente amplitud espacial. 

El elemento principal que se ve reflejado en todo el proyecto es un sistema de triángulos, desde las aberturas del edificio existente hasta la cubierta de anexo como la estructura de iluminación. 

Todos los materiales del interior son nobles y monocromáticos generando un ambiente estético nórdico que se integra en el mundo onírico.
 

Descripción del proyecto por Hitzig Militello Architectos 

GOODSTEN no es solo una cremería, nace de una experiencia de paisajes oníricos de otros mundos, como si se tratara de un planeta donde existe otra lógica. Paisajes desconocidos y fantásticos nos han remitido a piedras preciosas cuya superficie facetada nos inspiró para generar un sistema constructivo. Aquellas rocas que por dentro nos deslumbran con sus brillos y texturas acristaladas, como diamantes de otro planeta.

La alegoría de la “piedra preciosa” resultó impactando en decisiones creativas desde lo proyectual y lo constructivo, hasta en decisiones de branding/naming, incluso en los procesos de producción de los postres que se elaboran sobre placas de granito a temperaturas bajo cero.

Tradujimos esta idea en un sistema constructivo a través de un material que nos permitió moldear estas figuras facetadas, sin recaer en la literalidad de materiales pétreos. Buscábamos expresar una homogeneidad a través de una superficie continua de elementos que compongan una cascara diamantada, lográndolo mediante la repetición de tejuelas metálicas tratadas. 

La propuesta es expresiva y a la vez sintética, es decir, propone un formalismo inquietante desde su silenciosa mono-materialidad. La construcción de un anexo en doble altura (que genera la verdadera espacialidad de la cremería) se adosa a la casa original logrando que ambos elementos convivan de manera respetuosa y armónica. La nueva estructura diamantada dialoga morfológicamente con los tejados inclinados típicos de un chalet del siglo XX. 

La implantación de este anexo incorpora dos mansardas por dentro y una tercera por afuera, la cual responde a las exigencias de código de ventilación e iluminación del municipio. Motivo por el cual la cubierta modifica considerablemente su recorrido de abajo hacia arriba, permitiendo la ventilación e iluminación necesaria. Como resultado nos encontramos con una cubierta muy plástica desde su geometría. En el nivel cero construimos una pieza de hormigón sobre la cual, a modo de basamento se apoya toda la cubierta fusionándose bajo una configuración morfológica similar.

Creamos un sistema compositivo de triángulos y/o superficies facetadas que se ven reflejados en varios elementos diseñados particularmente a lo largo de todo el proyecto. Desde las aberturas en la edificación existente en las zonas de producción hasta la cubierta del anexo permitiendo el paso de luz de forma tamizada. A su vez esta misma geometría compone la estructura metálica del sistema de iluminación general asi como el diseño de solados exteriores en premoldeados de hormigón. Todo confluye en un mismo criterio compositivo. 

La propuesta general interior está determinada por elementos del imaginario estético nórdico, como son por ejemplo los tapizados de cueros y pieles, muros revestidos en madera natural y mármoles claros. Todos ellos materiales nobles y en tonos monocromáticos generando sin mayor dificultad una perfecta integración entre el mundo onírico-fantástico y el sistema compositivo que hemos creado.  

El programa de necesidades del cliente ha sido muy riguroso. La superficie destinada a las aéreas de elaboración del producto cubre casi el 50% de la superficie total de la obra, dividida en dos niveles y con dobles circulaciones para asegurar el uso perfectamente diferenciado entre las zonas públicas y las privadas.

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Más información

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Arquitectos
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Colaboradores
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Dirección de obra.- Arqta. Virginia Bottan. Renders.- Arq. Juan Ignacio Rosales. Asesor estructural.- Ing. Carlos Gadini. Branding.- Manuela Ventura & Melisa Rivas.
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Contratista
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Estudio Cores y Ariel Weremchuk.
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Superficie
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Planta baja.- 118 m². Primer piso.- 97 m². Exterior.- 117 m².
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Fechas
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2017.
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Fabricantes
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Mobiliario.- Helmut y Números primos. Jardín vertical.- Jardines el ceibo. Mármoles y granitos.- Marmolería Gago. Iluminación.- Huup iluminación y E-27 iluminación. Suelos.- Edfan. Decoración.- Red sur. Equipamiento gastronómico.- Astigas e Ingeniería gastronómica.
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Localización
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Av. Ladislao Martinez y Av. Libertador – Martinez, GBA, Argentina.
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Fotografía
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Federico Kulekdjian.
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Hitzig Militello Architectos es una firma de arquitectura fundada en 2006 por Fernando Hitzig y Leonardo G. Militello. Se centran en proyectos de arquitectura y de diseño de interiores con especial énfasis en el diseño de arquitectura de marca con larga experiencia en F&B, ocio y diseño de hostelería. Han realizado proyectos en Europa, Oriente Medio y América Latina. 

La oficina forma un equipo integral y colaborativo a través de Estudiohma, conformado por disciplinas como diseñadores gráficos, artista, consultor de F&B. Esto implica una forma holística de trabajo con el objetivo de lograr coherencia bajo un concepto de diseño totalmente integrado.

Su trabajo ha sido premiado en numerosas ocasiones, entre las que se encuentra finalista del premio Biar 2014 de Argentina, Next Landmark 2014 y 2018 de Venecia, 1er premio del Design & Technical Summit Award 2018 organizado por Accord en Sao Paulo, Brasil. En 2019 finalista en el Prix Versailles en París y ganador con el mejor bar de América, en los premios de diseño de restaurantes y bares de Londres. Ganador del premio IIDA 2020 International interior design association de Chicago. La organización World Confederation of Business le ha premiado con un reconocimiento internacional de excelencia empresarial, a través del premio The Bizz award de Houston.

Fernando Hitzig es arquitecto por Facultad de Arquitectura Diseño y Urbanismo de la Universidad de Buenos Aires FADU-UBA desde el 2002. En sus primeros años del 2003 al 2005 fue docente en el Instituto di Design Madrid (IED Departamento de Arquitectura). En 2006 fundó su propio estudio junto con Leonardo G. Militello, Hitzig Militello Architectos. Entre 2006 y 2008 impartió docencia en FADU Universidad de Buenos Aires- Argentina. Es miembro fundador de Areatres, reivent your workplace, un desarrollo en conjunto con sus socios de las fases enteras del proceso inicial, entendiendo la necesidad del mercado desde el 2009 al 2013. y desde el 2010 al 2013 es miembro fundador de dormsba buenos Aires- student accomodation.

Leonardo G. Militello es arquitecto por Facultad de Arquitectura Diseño y Urbanismo de la Universidad de Buenos Aires FADU-UBA desde el 2003. En sus primeros años de 2002 al 2004 fue docente en FADU Universidad de Buenos Aires- Argentina. en 2004 realizó el Programa Actualización Profesional FADU- UBA: P.A.P. Programa de Actualización Proyectual. En 2005 realizó el doctorado en Proyectos Arquitectónicos en UPC Departament de projectes Arquitectónicos en la Universitat Politecnica De Catalunya. En 2006 fundó su propio estudio junto con Fernando Hitzig, Hitzig Militello Architectos. Entre 2006 y 2008 impartió docencia en FADU Universidad de Buenos Aires- Argentina. Es miembro fundador de Areatres, reivent your workplace, un desarrollo en conjunto con sus socios de las fases enteras del proceso inicial, entendiendo la necesidad del mercado desde el 2009 al 2013. y desde el 2010 al 2013 es miembro fundador de dormsba buenos Aires- student accomodation.
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Publicado en: 30 de Julio de 2020
Cita: "Helados en un paisaje onírico. Goodsten por Hitzig Militello Architects" METALOCUS. Accedido el
<https://www.metalocus.es/es/noticias/helados-en-un-paisaje-onirico-goodsten-por-hitzig-militello-architects> ISSN 1139-6415
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