Vinos&Viandas es una bodega diseñada por el estudio de arquitectura español de Zooco Estudio con base en Valladolid, considerado como tierra de vinos, un lugar y entorno de numerosas bodegas de buen vino. 

El objetivo principal del proyecto fue lograr ensamblar el complejo mundo del vino y sus espacios de venta mediante la forma de la circunferencia.

Zooco Estudio utiliza la circunferencia como reflejo de todas aquellas formas que encontramos en las bodegas, presentes en la formas de la barricas de madera, las botellas y las bóvedas. Su uso, repetición y composición generan los espacios necesarios.

Se entiende como un espacio en forma de prisma rectangular en el que logran que dos de los alzados estén expuestos el producto mediante el hilo conductor de la circunferencia. Los materiales empleados también nos evocan a las antiguas bodegas subterráneas.

Descripción del proyecto por Zooco Estudio 

El concepto de este espacio surge de la búsqueda de una referencia de un mundo tan representado como es el vino y sus espacios de venta.

En nuestro imaginario hay muchas referencias de dicho mundo. En el intento de abstracción de estas imágenes surge la circunferencia. 

La circunferencia presente en esas enormes barricas de madera que vemos en las bodegas apiladas de diferentes maneras. 

La circunferencia presente en las botellas. La circunferencia presente en esas antiguas bodegas abovedas. 

La circunferencia que nos hace adentrarnos en dichas barricas como forma conductora del proyecto. 

La yuxtaposición de varias circunferencias tanto en el sentido transversal como en longitudinal del local nos genera un espacio en el que aparecen las situaciones requeridas por una vinoteca: mostrador, mesa de catas y espacios de exhibición – venta. 

Esta cadena de curvas nos genera una serie de arcos en el espacio que linealmente se leerán como bóvedas, un sistema constructivo que nos evoca a esas antiguas bodegas subterráneas. 

Una vez generada esta gran envolvente en local, la atomizamos en su sentido longitudinal dividiéndola en verticales cada 15 cm, logrando dos alzados completos de exposición de producto. 

Ahora el espacio se lee como una sucesión de cuadernas o costillas de madera en la que nuestro hilo conductor, la circunferencia está más presente aún. 

Para completar el espacio, los materiales en el proyecto son 3: madera para la envolvente, suelo pétreo y espejo. 

La madera de las barricas, el suelo de piedra de las antiguas bodegas y los espejos que generan amplitud y un mundo de reflejos en el que parece que esas circunferencias contienen algún tipo de líquido.
 
El proyecto ha sido galardonado con el premio A’Design Platinum al mejor interiorismo en 2018 y con el premio EuroShop RetailDesign 2018.

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Más información

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Arquitectos
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Equipo de proyecto
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Miguel Crespo Picot, Javier Guzmán Benito, Sixto Martín Martínez.


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Colaboradores
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María Larriba. Lighting project.- Zooco Estudio. Furniture design.- Zooco Estudio
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Constructora
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NIMBO PROYECTOS S.L


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Fotografía
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Zooco Estudio es un joven estudio de arquitectura fundado en 2008 por Miguel Crespo Picot, Javier Guzmán Benito y Sixto Martín Martínez, con oficinas en Madrid y Santander.  La filosofía de Zooco Estudio es enfrentar cada proyecto, desde intervenciones interiores hasta la construcción de grandes estructuras, a través del mismo proceso creativo.

Al desarrollar proyectos con diferentes escalas, se dan cuenta de que las decisiones arquitectónicas son siempre las mismas: crear espacios que respondan a las necesidades y al entorno, siempre basados en la generación de un concepto claro como la base del proyecto.

Esta visión de la arquitectura y la flexibilidad para adaptarse a diferentes proyectos, les ha hecho entender la profesión en un momento de crisis social y económica.

Zooco Estudio trata de proyectar con materiales cuidados y formas simples para lograr una estética atemporal y funcional. Siempre buscan espacios y proyectos neutrales que perduren a lo largo de los años. Con este objetivo, combinan la investigación en nuevos materiales y sistemas, con el conocimiento de los procesos tradicionales.

A lo largo su carrera profesional han ganado diferentes premios y concursos, entre los que destacan el Centro Cívico Cultural de Soto de la Marina (Cantabria) y el Centro de las Artes Escénicas en Verín (Galicia). Compaginan los trabajos de gran escala con la creación y renovación de espacios en el sector contract, retail y residencial, destacando proyectos como el restaurante La Maruca, Orgaz y Atrapallada, u hoteles como Hotel Azul o Flamingo.
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