Ligereza y esencialidad de la cultura japonesa. Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio
25/08/2020.
[Ciudad de México] México
metalocus, ANDRÉS ROJAS
metalocus, ANDRÉS ROJAS
Esrawe Studio liderado por Héctor Esrawe recibió el encargo de diseñar el quinto restaurante Tori Tori de la reconocida línea de restaurantes japoneses en el distrito de Santa Fe, en la Ciudad de México.
El proyecto está inspirado en la ligereza y la esencialidad de la artesanía japonesa. Una estructura cilíndrica de roble llama la atención en los oscuros interiores de este restaurante de comida japonesa creado por el estudio de diseño de Hector Ewrawe, que toma como referencia las armaduras Samurai y los caracteres Kanji, modelados sobre paredes oscuras.
El proyecto está inspirado en la ligereza y la esencialidad de la artesanía japonesa. Una estructura cilíndrica de roble llama la atención en los oscuros interiores de este restaurante de comida japonesa creado por el estudio de diseño de Hector Ewrawe, que toma como referencia las armaduras Samurai y los caracteres Kanji, modelados sobre paredes oscuras.
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por César Béjar
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por César Béjar
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por César Béjar
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por César Béjar
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por César Béjar
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por César Béjar
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por César Béjar
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por César Béjar
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por César Béjar
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por César Béjar
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por César Béjar
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por César Béjar
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por César Béjar
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por César Béjar
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por Genevieve Lutkin
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por Genevieve Lutkin
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por Genevieve Lutkin
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por Genevieve Lutkin
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por Genevieve Lutkin
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por Genevieve Lutkin
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por Genevieve Lutkin
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por Genevieve Lutkin
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por Genevieve Lutkin
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por Genevieve Lutkin
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por Jaime Navarro
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por Jaime Navarro
Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio. Fotografía por Jaime Navarro
Plano de planta. Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio.
Sección. Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio.
Sección. Restaurante Tori Tori en Santa Fe por Esrawe Studio.
Ubicado en el distrito comercial de Santa Fe, en la planta baja de una torre de oficinas corporativas, el proyecto diseñado por Esrawe Studio abarca un espacio de 720 metros cuadrados en varias áreas de comedor y una tienda japonesa para llevar.
Frente a las paredes oscuras, las altas paredes de vidrio encierran el restaurante. Una estructura de madera inspirada en el diseño del estante Trama de Esrawe Studio proporciona un almacenamiento en forma de caja geométrica para exhibir los alimentos y bocadillos japoneses, y también sirve como divisor.
El elemento principal es una estructura alta y cilíndrica que escala una sala de triple altura, en el fondo del restaurante.
La compresión y descompresión espacial creada por las diferentes alturas del techo y la colocación de los tótems identifican diferentes áreas dentro del restaurante: un zona de comida para llevar, una mesa de teppanyaki, un área central de mesitas y una banda perimetral acristalada con plantas para mesas más grandes.
Frente a las paredes oscuras, las altas paredes de vidrio encierran el restaurante. Una estructura de madera inspirada en el diseño del estante Trama de Esrawe Studio proporciona un almacenamiento en forma de caja geométrica para exhibir los alimentos y bocadillos japoneses, y también sirve como divisor.
El elemento principal es una estructura alta y cilíndrica que escala una sala de triple altura, en el fondo del restaurante.
La compresión y descompresión espacial creada por las diferentes alturas del techo y la colocación de los tótems identifican diferentes áreas dentro del restaurante: un zona de comida para llevar, una mesa de teppanyaki, un área central de mesitas y una banda perimetral acristalada con plantas para mesas más grandes.
Descripción del proyecto por Esrawe Studio
Tori Tori Santa Fe se convierte en el quinto proyecto de la reconocida cadena de restaurantes japoneses en la Ciudad de México, éste se encuentra en la planta baja de un edificio corporativo en el barrio de Santa Fe.
Inspirado en la sutileza y sobriedad de la destreza artesanal japonesa, de atmósfera serena y monocromática, el proyecto busca enfatizar la escala del espacio con dos elementos suspendidos fabricados en madera de encino. De carácter y expresión monumental evocan en su textura la construcción de las armaduras Samurai, en especial la coraza llamada dō. Uno de estos elementos enmarca un espacio de alimentos para llevar, denominado grab & go, y el de mayor escala se erige como una chimenea radial sobre la mesa principal de teppanyaki. Ambos se transforman en objetos lumínicos que definen y delimitan por su escala los dos polos del restaurante.
El muro principal que aloja la barra de sushi es habitado por bajorrelieves basados en la abstracción y estilización de la escritura Kanji hacia gráficas con geometrías puras. El restaurante se compone además del área central, por una terraza con mesas para teppanyaki y un área privada para comensales.
Más información
Dirección Creativa
Héctor Esrawe. Concepto.- Esrawe Studio. Interiorismo y Mobiliario.- Esrawe Studio. Líder de proyecto.- Heisei Carmona.
Equipo de proyecto
Javier García-Rivera, Lilian Betancourt, Roberto González, Cristina Margain, Fabián Dávila, Enrique Tovar, Abraham Carrillo, Viviana Contreras, Vanessa Ortega, Alejandro Uribe, Daniel Serna.
Colaboradores
Visualizaciones.- Luis Frausto Correa.
Asesores Externos.- Casa Lux, HF Arquitectos, Grupo Bimer, High Tech Services, Figueroa y del Buen, Alusa, Ansul, CTC Ingenieros, Joaquín Ceballos, Cecilio Rodríguez, Oscar Rodríguez.
Iluminación.- Luz en Arquitectura.
Paisajismo.- Taller Vertebral.
Constructor
Cinemex.
Superficie
Superficie de construcción total intervenida.- 720 m².
Fechas
Año de inicio y terminación.- 2019-2020.
Fotografía
César Béjar, Genevieve Lutkin, Jaime Navarro.
Héctor Esrawe. Esrawe Studio
Esrawe Studio es un taller interdisciplinario de diseño localizado en la Ciudad de México cuyo objetivo es desarrollar muebles, diseño de interiores y soluciones arquitectónicas para museos, hoteles, restaurantes, bares, oficinas, complejos residenciales y casas privadas.
El equipo de Esrawe Studio está integrado por cerca de cien personas que van desde experimentados diseñadores, arquitectos, técnicos especializados en producción y diseñadores gráficos hasta artesanos y artesanas, administradores y un equipo de expertos en manufactura cuya meta es asegurarse de que cada uno de los productos del estudio está impecablemente elaborado –desde la conceptualización hasta sus últimos acabados.
Héctor Esrawe nació en 1968 en la Ciudad de México. Se graduó de la Universidad Iberoamericana (UIA) con el título de Diseñador Industrial en 1992. Inició su carrera como diseñador independiente bajo la firma Esrawe Studio en 2003. Fue profesor de diseño en la Universidad Iberoamericana durante cuatro años y creó la Licenciatura de Diseño Industrial en la casa de estudios CENTRO, donde fue Director de Diseño durante tres años.
Los diseños de Esrawe comprenden gran variedad de tipologías, desde mobiliario y objeto a interiores, espacios comerciales, instalaciones y exposiciones culturales. Su trabajo lo caracteriza la gran pasión y el respeto que siente por los objetos y muebles creados artesanalmente, en combinación con el uso de tecnologías y procesos industriales contemporáneos. Esto le ha valido reconocimientos y galardones internacionales como el Premio Firenze Entremuros 2019 al Mejor Interiorista de México, Best of Year Awards 2019, AZ Awards 2018, Jury Prize and People’s Choice en FRAME Awards 2018, Wallpaper Design Award 2018 e Interior Prectice of the Year en World Interior News 2018 entre otros.
Su obra está presente en la colección permanente del High Museum of Art de Atlanta, con la banca Centípede y la colección de joyería Vestigios. Ha participado en distintas conferencias y talleres alrededor del mundo; su trabajo ha sido publicado en numerosos medios impresos y digitales.
El equipo de Esrawe Studio está integrado por cerca de cien personas que van desde experimentados diseñadores, arquitectos, técnicos especializados en producción y diseñadores gráficos hasta artesanos y artesanas, administradores y un equipo de expertos en manufactura cuya meta es asegurarse de que cada uno de los productos del estudio está impecablemente elaborado –desde la conceptualización hasta sus últimos acabados.
Héctor Esrawe nació en 1968 en la Ciudad de México. Se graduó de la Universidad Iberoamericana (UIA) con el título de Diseñador Industrial en 1992. Inició su carrera como diseñador independiente bajo la firma Esrawe Studio en 2003. Fue profesor de diseño en la Universidad Iberoamericana durante cuatro años y creó la Licenciatura de Diseño Industrial en la casa de estudios CENTRO, donde fue Director de Diseño durante tres años.
Los diseños de Esrawe comprenden gran variedad de tipologías, desde mobiliario y objeto a interiores, espacios comerciales, instalaciones y exposiciones culturales. Su trabajo lo caracteriza la gran pasión y el respeto que siente por los objetos y muebles creados artesanalmente, en combinación con el uso de tecnologías y procesos industriales contemporáneos. Esto le ha valido reconocimientos y galardones internacionales como el Premio Firenze Entremuros 2019 al Mejor Interiorista de México, Best of Year Awards 2019, AZ Awards 2018, Jury Prize and People’s Choice en FRAME Awards 2018, Wallpaper Design Award 2018 e Interior Prectice of the Year en World Interior News 2018 entre otros.
Su obra está presente en la colección permanente del High Museum of Art de Atlanta, con la banca Centípede y la colección de joyería Vestigios. Ha participado en distintas conferencias y talleres alrededor del mundo; su trabajo ha sido publicado en numerosos medios impresos y digitales.
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