La bodega de Vinos de la Quinta de Adorigo, planteada por Atelier Sérgio Rebelo, consiste en un conjunto de naves entrelazadas que siguen las pendientes topográficas existentes, a las que se les asignan capacidades operativas contemporáneas. En su volumetría, destaca la escultórica y orgánica cubierta de dos aguas. En la entrada principal de la bodega se encuentra un centro de visitantes con recepción y una tienda de vinos, que conducen a una sala de reuniones y al área de cata de vinos, con una amplia galería con balcones y acceso al viñedo y a una pequeña capilla antigua de piedra.
En su construcción, se optó por estructurar la cubierta en madera. Se utilizan materiales de origen local, como el esquisto y el granito, y colores como los grises, verdes y marrones rosáceos, adaptando la intervención de manera sutil en el terreno.
Bodega de Vinos de la Quinta de Adorigo por Atelier Sérgio Rebelo. Fotografía por Fernando Guerra.
Descripción del proyecto por Atelier Sérgio Rebelo
Proyecto de bodega en Quinta de Adorigo
La bodega en Quinta de Adorigo, finalizada en 2024, forma parte de un proyecto enoturístico familiar en la región vinícola del Alto Duero, Portugal, declarada Patrimonio Natural y Cultural de la Humanidad por la UNESCO. Junto con un hotel aún en construcción, la bodega se integra sutilmente en el paisaje, combinando tradición, innovación y sostenibilidad.
Diseñado para minimizar el impacto ambiental, el proyecto aprovecha la infraestructura existente, anticipando futuras adaptaciones. Su arquitectura curvilínea evoca el zigzagueante trazado de los viñedos sin comprometer la funcionalidad.
Los materiales de origen local, como el esquisto y el granito, reducen las emisiones del transporte, mientras que las estructuras de madera sustituyen al hormigón siempre que es posible, limitando así las emisiones de CO2. Con el tiempo, los grises, verdes y marrones rosáceos adquieren nuevos matices y texturas, potenciando la integración del edificio en el entorno.
La configuración del edificio consiste en un conjunto de naves entrelazadas que siguen las pendientes topográficas existentes, replicadas en su mecánica interna, donde el proceso de vinificación se realiza por gravedad. El sistema gravitacional es una solución tradicional a orillas del río Duero y esta bodega lo demuestra con todas sus modernas capacidades operativas.
La geometría de la cubierta de la bodega interpreta el tejado a dos aguas tradicional, estructurado en madera. Esta estructura, expuesta en la bodega, se ha convertido en un elemento escultórico sinuoso, continuo y orgánico que fluye a través de las curvas tangenciales de los viñedos.
El proyecto utiliza fuentes de energía renovables, en particular la geotermia, para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y proporcionar condiciones hidrotermales ideales para la producción de vino y el confort humano.
La eficiencia energética es fundamental en el diseño de la bodega. La orientación norte del edificio y su aislamiento específico garantizan temperaturas y niveles de humedad interiores óptimos, con un control de climatización mecánico limitado. Las pocas ventanas y claraboyas enmarcan el paisaje y maximizan el aprovechamiento de la luz natural.
La conservación del agua también es fundamental para la bodega, que carecía de infraestructura pública de suministro de agua. Se recoge agua de lluvia, se obtiene agua potable de pozos artesianos y las aguas residuales se tratan y reciclan para riego, limpieza y prevención de incendios. Los senderos permeables devuelven el agua de lluvia al uso agrícola, reduciendo los residuos y preservando los recursos.
El diseño paisajístico revitaliza la flora autóctona, enriquece la biodiversidad y apoya los ecosistemas que benefician la salud del viñedo y promueven actividades económicas paralelas a la producción de vino.
La entrada principal de la bodega alberga un centro de visitantes con recepción y una tienda de vinos que conduce a una sala de reuniones con una pared de cristal y a la zona de cata de vinos en una amplia galería con balcones, con vistas tanto a la zona de crianza en la nave central del edificio como al paisaje circundante. Estas salas tienen acceso al viñedo y a una pequeña capilla antigua de piedra, a través de una gran terraza con vistas al Duero. Se pueden organizar eventos que fomenten el enoturismo de prestigio para promocionar la bodega y la región, y celebrar tanto la naturaleza como la arquitectura.
