Nacida de la reforma y transformación de un antiguo local obsoleto surge «Spazio», un brunch y bar de vinos, proyectado por Annalisa Massaro. El espacio, que propone dotar de un nuevo uso a la estructura existente, mantiene el vínculo con el contexto local. 
     
Distribuido en dos plantas en las que la planta baja está dedicada al café de especialidad, mientras que en el nivel inferior en un espacio más intimo -con tonos rojizos- se sitúa la vinoteca.

Annalisa Massaro ha proyectado «Spazio», una reforma de un local dedicado ahora a un espacio de café y vino. La intervención consiste en su mayoría en la retirada de los revestimientos cerámicos y las paredes y la rehabilitación del nivel inferior. A demás se proyectan acabados a base de cal y materiales transpirables para la impermeabilización del local.

La estructura original permite un diálogo en ambas plantas mediante el uso de piedra natural, madera, acero inoxidable y los acabados en cal. Un volumen suspendido de acero inoxidable pulido, situado en planta baja, constituye el centro del proyecto, integrando las instalaciones y preservando la continuidad visual reflejando la luz y modificando la percepción del espacio. Una escalera de caracol rojiza conecta ambos niveles, acompañando la transición cromática y lumínica.

Brunch y bar de vinos «Spazio» por Annalisa Massaro. Fotografía por David Zarzoso.

Descripción del proyecto por Annalisa Massaro

«Spazio» nace de la reforma y transformación de un local existente sin uso en un lugar de encuentro dedicado al café, al brunch y al vino. Distribuido en dos niveles, el proyecto establece una continuidad entre los distintos ambientes del día y de la noche.

En la planta baja, la luz natural y los tonos claros acompañan los momentos del desayuno, el café de especialidad y el brunch. El nivel inferior ofrece un ambiente más íntimo, dedicado al vino y a los encuentros nocturnos. La transición se produce mediante variaciones de luz y color dentro de una paleta de materiales compartida: los tonos beige de la planta baja dan paso progresivamente a los rojos profundos del espacio subterráneo.

Brunch y bar de vinos «Spazio» por Annalisa Massaro. Fotografía por David Zarzoso.

La intervención en el inmueble incluyó la retirada de los revestimientos cerámicos de las paredes y la rehabilitación del nivel inferior, que se encontraba afectado por el deterioro y la humedad. Los trabajos de impermeabilización se acompañaron de la elección de acabados a base de cal y materiales transpirables, prestando especial atención al comportamiento de las superficies.

La piedra natural, la madera, el acero inoxidable y los acabados de cal establecen una continuidad material entre ambas plantas. En la planta baja, un volumen suspendido de acero inoxidable pulido a espejo constituye el elemento arquitectónico central. Integra las instalaciones y preserva la continuidad visual del interior, refleja la luz y modifica la percepción del espacio según el punto de observación. Suspendido bajo la bóveda de cañón existente, evoca y, al mismo tiempo, invierte su geometría, poniendo en diálogo la estructura original y la nueva intervención.

Brunch y bar de vinos «Spazio» por Annalisa Massaro. Fotografía por Giulia Di Michele.

La escalera conecta los niveles y acompaña la transición cromática y lumínica. En ambas plantas, la mesa compartida organiza el espacio e invita al encuentro. Las geometrías circulares y ortogonales conviven en el mobiliario y en la distribución, ofreciendo distintas formas de permanecer y reunirse.

«Spazio» construye su identidad a través de la honestidad de los materiales, la atmósfera de los espacios y la coreografía de los rituales cotidianos, dando un nuevo uso a una estructura existente y manteniendo un fuerte vínculo con el contexto local.

Más información

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Arquitectos
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Superficie
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88 m².

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Fechas
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Proyecto.- 2025. 
Finalización.- 2026.

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Localización
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Altamura, Puglia, Italia.

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Fotografía
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Annalisa Massaro es una joven arquitecta italiana, naciada en 1996 en Altamura, Italia. Socia del estudio BUC Arquitectura, fundado en 2014 en Campos (Mallorca, España), donde trabaja junto a Ramon Juan, Lucía Andreu y Antoni Burguera.

Se graduó en Arquitectura en el año 2021, y además de ejercer como arquitecta en Mallorca dentro del equipo de BUC Arquitectura, cuenta con una consolidada trayectoria como fotógrafa freelance especializada en arquitectura.

Entre sus principales proyectos destacan Son Bardissa (Campos, Mallorca), una vivienda unifamiliar de volumen longitudinal en una sola planta que recupera la sencillez volumétrica de la arquitectura rural tradicional mallorquina, diseñada por BUC Arquitectura y Annalisa Massaro.

Maria de la Salut (Mallorca, 2024), un proyecto de rehabilitación y renovación de una vivienda de 110 m² enfocado en la reutilización de materiales -como vigas de madera y una chimenea de José Antonio Coderch- un estudio de pintura en altillo y cubierta verde.

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Publicado en: 14 de Noviembre de 2026
Cita:
metalocus, MARÍA MÍNGUEZ
"El aroma del silencio. Brunch y bar de vinos «Spazio» por Annalisa Massaro" METALOCUS. Accedido el
<https://www.metalocus.es/es/noticias/el-aroma-del-silencio-brunch-y-bar-de-vinos-spazio-por-annalisa-massaro> ISSN 1139-6415
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