El proyecto de Carmen Maurice Architecture consiste en un lugar de intercambio y degustación que se que se integra modestamente en el paisaje mientras se abre al entorno ofreciendo una vista sin obstáculos a los molinos vecinos, para albergar el trabajo de diferentes viticultores, sirviendo de ejemplo para esta zona con un gran pasado en la elaboración de vinos y cuidado de vides.
La bodega asigna a su entorno, mediante sus materiales y su geometría, una sensación de inmanencia cuando los visitantes se acercan a la entrada. La plasticidad inesperada y el empleo de diferentes materiales dotan al conjunto de un aspecto que, sumado a la creación de paredes que cambian con el tiempo y con la luz como el vino, convierte este proyecto en un ejemplo de sensibilidad y respeto a la tradición.
Bodega «Vignoble de Rhuys» por de Carmen Maurice Architecture. Fotografía por Guillaume AMAT.
Descripción del proyecto por Carmen Maurice Architecture
En mayo de 2024, Carmen Maurice, en el número 23 de la rue des Trois Moulins, en Poulhors, Sarzeau, terminó la bodega de la bodega Vignoble de Rhuys, una construcción contemporánea literalmente arraigada en su territorio, que ofrece un renacimiento gustativo y sensual.
En Sarzeau, en la península de Rhuys, el municipio y el Parque Natural Regional del Golfo de Morbihan se han comprometido a relanzar la producción de vino después de una pausa de 70 años, una actividad que había florecido durante siglos hasta la década de 1950. Guillaume Hagnier y Marie Devigne, seleccionados tras una convocatoria de candidaturas de viticultores, llegaron al Moulin de Poulhors en 2020, un lugar elegido por el ayuntamiento y en el que la pareja está plantando 25.000 vides tras seleccionar tres variedades de uva: chardonnay, chenin y cabernet franc.
El molino ya estaba allí, pero hacía falta una bodega profesional y acogedora que también encarnara la historia contemporánea del lugar. La arquitecta Carmen Maurice supo inspirarse brillantemente en la imaginación vinícola universal para crear un lenguaje arquitectónico que realza el espíritu del lugar. El edificio, que envuelve el molino renovado, es compacto. Su disposición fluida optimiza el proceso de elaboración del vino, desde la cosecha en el norte hasta la entrega en el sur. Este diseño permite que la prensa funcione por gravedad, al tiempo que garantiza una buena inercia térmica.
El yeso de cal, elaborado por un artesano de la herencia, confiere al edificio una sensación mística de inmanencia cuando los visitantes se acercan a la entrada principal desde el sur o desde los senderos del noroeste. Este material, con su plasticidad inesperada, ha permitido la creación de paredes vivas que expresan su "terroir" y cuyo aspecto cambia con el tiempo y la luz, como el vino. Su superficie, hecha de una mezcla única de yeso que contiene arenas locales, evoca la proximidad del océano.
La bodega, un remanso de silencio y maduración, es también un lugar de intercambio y degustación. El proyecto refleja estos dos aspectos, mezclando espacios privados y públicos. Al este, un recinto construido se integra modestamente en el paisaje, albergando el trabajo de los viticultores. Al oeste, las paredes de la bodega se abren generosamente al entorno, ofreciendo una vista sin obstáculos de los dos molinos vecinos. Los espacios de intercambio, degustación y museografía resaltan la evolución de las prácticas vitivinícolas e invitan a los visitantes a descubrir la historia de los viñedos de Sarzeau. La primera cosecha tuvo lugar en 2022, produciendo cerca de 6.500 botellas con el sello “dantelezh”, que en bretón significa encaje. O delicadeza en la arquitectura.
